Gracias    a    todos    los    participantes por   la   gran   aceptación   que   hemos tenido   con   la   J ornada   de   Café   y Salud,     una    jornada    ideada    para descubrir    una    de    las    sustancias más   consumidas   en   el   mundo   pero de    la    que    todavía    tenemos    que aprender mucho. Conocimos       a       través       de       la experiencia     y     de     la     mano     de Giovanni    Marongiu ,    avalada    por      sus   más   de   25   años   en   el   sector,   el origen,   la   historia   y   el   comercio   de esta sustancia. A   través   de   Arquímedes   Ruiz ,   este   gran   maestro   barista   de   la   Villa   de Agüimes,   descubrimos   cómo debe   seleccionarse   el   café,   transformarse   y   servirse,   y   la   importancia   que   tiene   el   manipular   este producto de altísima calidad. Joaquín   Espejo ,   reconocidísimo   chef   del   Restaurante   Moorea   en   Playa   de Arinaga,   nos   deleitó   con una   masterclass   en   la   que   aprendimos   a   elaborar   tres   platos   con   café,   uno   de   carne,   otro   de pescado y un postre. Con   el   maestro   tostador,   Juan   M.   Alfonso   Pérez ,   pudimos   percibir   los   diferentes   aromas   y   sabores de   diferentes   tipos   de   café,   en   una   magnífica   sesión   de   cata.   Entre   estos   cafés   no   puede   faltar   el   tan reconocido café de Agaete, donado para esta ocasión por Anselmo Martín, natural de dicha Villa. El   médico   de   Familia   y   Comunitaria   del   Consultorio   de   Cruce   de Arinaga,   Pedro   Martín   nos   dió      una charla sobre la relación entre el café y la salud ¿beneficiosa o perjudicial? No   podemos   olvidar   la   desgustación   en   los   Coffe-break   de   los   productos   de   Emicela   y   los   exquisitos quesos   de   Corralillos,   esta   vez   con   sabor   a   café   y   cedidos   para   la   ocasión   por   sus   propietarios, Nino y Ivana . Sin duda alguna fue una magnífica Jornada que dió mucho de si. LUGAR:   Fábrica   de   EMICELA   en   Polígono   Industrial   de   Arinaga   y   en   el   IES   Villa   de   Aguimes ,   en Cruce de Arinaga (Taller de cocina)
COLABORAN: ORGANIZA: Descárgate el Programa  completo desde aquí: Descárgate el Programa  completo desde aquí:
LUGAR DE CELEBRACIÓN:
Lugar de los eventos de Café y Salud Descárgate AQUÍ  la Ponencia “Café y Salud”  de Pedro Martín: Descárgate AQUÍ  la Ponencia “Café y Salud”  de Pedro Martín: Descárgate AQUÍ  la Ponencia “El Buen hacer del Café”  de Arquímedes Ruíz: Descárgate AQUÍ  la Ponencia “El Buen hacer del Café”  de Arquímedes Ruíz: Descárgate AQUÍ  la Ponencia “Historia y Origen del Café”  de Giovanni Marongiu: Descárgate AQUÍ  la Ponencia “Historia y Origen del Café”  de Giovanni Marongiu: