Con   los   pistachos   ocurre   lo   mismo,   aunque   es   importante   tener   en   cuenta   que   siempre   es   mejor   consumirlos enteros   que   en   aceites   o   cremas. Además,   son   los   frutos   secos   menos   calóricos.   La   ración   habitual   de   50   gr. de pistachos con cáscara (unos 25-30 gr. de pistachos) supone ingerir unas 150-180kcal. Más   razones   para   incluir   pistachos   en   la   dieta:   son   los   frutos   secos   más   ricos   en   vitaminas   K,   E,   B6   y   B1 ;   y minerales como el cobre, hierro y magnesio; carotenoides o fitoesteroles. No   contiene   colesterol   y   posee   bajos   niveles   de   grasa   saturada.   Lo   bueno,   además,   es   que   tienen   un   alto contenido   en   grasas   insaturadas ,   sobre   todo   monoinsaturadas,   que   ayudan   a   reducir   el   nivel   de   colesterol total, colesterol LDL (conocido popularmente como colesterol malo) y triglicéridos, así como la tensión arterial. Varios   estudios   científicos   también   han   demostrado   que   el   pistacho   ayuda   a   regular   el   nivel   de   azúcar   en sangre ,   además   de   poseer   un   bajo   índice   glucémico.   Es   el   mejor   fruto   seco    contra   la   diabetes   tipo   2,   según un   estudio   realizado   por   la   Universidad   Rovira   de   Tarragona .   En   el   tratamiento   de   la   diabetes,   los   pistachos son   más   eficaces   con   respecto   a   los   demás   frutos   secos,   debido   a   su   alto   contenido   en   fibra,   betacarotens   y procianidinas. También    son    ricos    en    fósforo    que    ayuda    a fortalecer   los   huesos   y   dientes.   Proporcionan   un importante    aporte    de    potasio    a    mejorar    el rendimiento    de    los    músculos,    previniendo    los calambres      y      tirones      durante      la      actividad deportiva.     Otros     contenidos     importantes     de minerales   son   los   de   magnesio,   hierro,   calcio   y zinc”, añade la entidad. Son    ricos    en    sustancias    antioxidantes    como, como   la   vitamina   E,   la   luteína   y   zeaxantina.   De hecho,   30   gramos   de   este   fruto   seco   contienen más antioxidantes que una taza de té verde. Regula    el    tránsito    intestinal,    una    ración    de pistachos, aporta 3 gramos de fibra. Diversos   son   los   estudios   que   demuestran   los efectos     beneficiosos     de     una     dieta     rica     en pistachos   contra   diversos   factores   de   riesgo   que pueden      llevar      a      padecer      enfermedades cardiovasculares,   eso   sí,   ¡¡no   olvides   tomarlos sin sal !!! Calorías: 594 kcal Carbohidratos: 15,7 g Fibra: 6,5 g Vitamina A: 25mg Vitamina E: 5,2 mg Potasio: 811 mg Hierro: 7,2 mg  
Si   hablamos   de   los   frutos   secos   en   general,   diversos   estudios   apuntan   a que   su   consumo,   no   sólo   no   se   relaciona   con   un   aumento   de   peso,   sino que   se   asocia   a   menor   grasa   corporal    y   a   un   menor   incremento   de   peso   y menor riesgo de sufrir sobrepeso u obesidad .
Valor nutricional (por 100 gramos)
EL CUSCÚS
EL TURRÓN
LA AVENA
EL PISTACHO Y SUS PROPIEDADES VOLVER VOLVER VOLVER VOLVER
Por D. Pedro Martín Pérez. Médico de Familia y Comunitaria.
Diseño web por
Información
Eres el visitante